Artículo en BON VIVEUR


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Restaurante Ameyal: los embajadores de la mejor cocina mexicana han llegado a la ciudad

La misión de los empresarios Oscar Asiaín y Rogelio Cornejo por levantar en Valencia uno de los mejores restaurantes from México en el país.

Ameyal es una conjunción algo insólita entre lo de antes y lo completamente nuevo. Esto es, entre un servicio impecable y un restaurante con empaque de proyecto noble y sólido. Entre eso y una propuesta bien fresca que trae a una ciudad en progresión la alta cocina mexicana como posiblemente no la habíamos visto antes. En un momento de la velada, una pregunta: si siguierais en México, ¿este restaurante sería exactamente igual allí que aquí? Y una respuesta: “para allí seguiríamos siendo alta cocina”.

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