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Restaurante Ameyal: un viaje al corazón de la alta gastronomía mexicana

Manantial. Ese es el significado de Ameyal, término que da vida a un nuevo restaurante de alta cocina mexicana que hace tan solo unos meses abría sus puertas en el centro de Valencia. Su precursor, el empresario Óscar Asiain, no pudo estar más acertado a la hora de elegir este nombre. Por una parte, porque suponía hacerle un guiño a su México natal y a la lengua Náhuatl, y por otra, porque cruzar el umbral de este establecimiento es como un soplo de aire fresco. Es entrar en un oasis donde disfrutar degustando platos característicos de la gastronomía mexicana pero reinterpretados de forma creativa y original. Porque si Óscar tenía una cosa clara desde el inicio de esta aventura era la necesidad de poner a su país en valor creando un negocio sin precedentes en Valencia.

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